Quinoa mit heißem Wasser waschen, damit die Bitterstoffe entfernt werden.
In ein Topf Milch, Zimtstange, Nelken und die Priese Salz zum kochen bringen und Quinoa und Zucker dazugeben. Bei mittlere Hitze, zugedeckt, 15-20 Minuten kochen bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Mit Hilfe einer Gabel, Zimtstange und Nelken entfernen.
In Schüssel geben, mit etwas Muskatnuss oder Zimt bestreuen und warm servieren.