In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin den fein gehackten Knoblauch und den Kümmel bei mittlerer Hitze rösten. Zur Seite stellen.
Karotten putzen, schälen und garen.
Wenn die Karotten weich sind, alle Zutaten in einem Blender geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und schon kann der Dip serviert werden. So schnell kann es gehen.