Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Tortenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
In eine Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und unterrühren. Lebensmittelfarbe dazugeben und wieder rühren. Mehl und Salz in eine zweite Schüssel verrühren und abwechselnd mit der Buttermilch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Dabei mit dem Mehl anfangen und enden. Natron mit Essig verrühren und zum Teig geben. Nochmal gut vermengen.
Teig in der Form füllen und für 50 Minuten backen. Nach 30 Minuten musste ich die Torte mit Alufolie bedecken, sonst wäre sie verbrannt.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Währen der Boden im Ofen backt kümmern wir uns um die Crème. Dafür Frischkäse und Mascarpone in eine Rührschüssel geben und alles gut mixen. Puderzucker dazugeben und wieder rühren. In einer 2ten Schüssel Schlagsahne steif schlagen. Schlagsahne löffelweise zur Frischkäse-Mascarpone-Creme dazugeben und unterheben. Im Kühlschrank für 30 Minuten geben.
Den abgekühlten Boden aus der Form herausnehmen und in 3 Böden teilen.
Um die Torte zusammenzusetzen, streicht man 1/3 der Creme auf dem untersten Boden. So geht man auch mit die nächsten 2 Böden vor. Dann die ganze Torte mit Creme bestreichen.
30 Minuten im Kühlschrank geben, danach kann die Torte serviert werden.