Ofen auf 170°C vorheizen. Muffin-Blech mit Papierförmchen auslegen oder sehr, sehr gut mit Butter einfetten. Ich würde aber die Papierformen nehmen.
Trockenfrüchte und Walnüsse klein hacken.
Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen und in eine Schüssel sieben. Butter, Zucker und Orangenschale in einer separaten, großen Schüssel mit dem Handmixer schaumig schlagen. Eier einzeln dazu geben und jedes gut unterrühren.
Mehl-Backpulvermischung dazugeben und gut rühren. Orangensaft unterrühren. Trockenfrüchte und Walnüsse dazugeben und mit Hilfe eines Holzlöffels unterheben.
Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Verzierung Rollfondant ausrollen, Kreise ausstechen und auf die Muffins legen. Ich habe dann aus Fondant noch Schleifen, Zuckerstangen oder Geschenke modelliert und damit die Muffins dekoriert. Man kann auch Cocktail- oder Amarenakirschen für die Verzierung verwenden.