Ich fange immer mit das Frosting an, damit es schön abkühlen kann. Dafür 12 Oreokekse durch Drehen voneinander trennen und mit Hilfe eines Löffels die Füllung in eine Schüssel schaben. Sahne steif schlagen, Frischkäse, Oreo-Füllung und Puderzucker dazugeben und alles gut miteinander mixen. Creme in eine Spritztüte mit Sterntülle füllen und im Kühlschrank geben.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Kekshälften in kleine Stücke brechen und 3 EL davon für die Cremehaube beiseite stellen.
Für den Teig Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
In einer zweiten Schüssel Eigelbe und Butter schaumig rühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Mehlgemisch und die flüssige Sahne abwechselnd unter die Buttermasse heben. Eischnee kurz unterrühren. Zerkleinerten Kekshälften dazugeben und unterheben.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Auf der mittleren Schiene für 20 min. backen. Nach dem Backen die Cupcakes aus der Muffinform nehmen und erkalten lassen.
Cupcakes mit dem Frosting dekorieren.
Die übrigen Kekskrümel darüber streuen. 6 Oreokekse halbieren und je eine Hälfte ins Frosting geben.