Knoblauch schälen und halbieren. Schnittlauch fein schneiden.
Deckel vom Camembert abschneiden. Knoblauchzehen in den Käse eindrücken und Schnittlauch darüber streuen. Deckel oben drauf setzen und den Käse mit Prosciutto einwickeln.
Blätterteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und den Camembert darin einwickeln. Dabei die Teigenden zusammendrücken und lose Enden abschneiden. Schaut, dass der Boden flach und relativ eben ist.
Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit dem Eigelb bestreichen. Ein Gittermuster einritzen.
20 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Gleich servieren.