Go Back
Email Link
Drucken
Smaller
Normal
Larger
Rezept drucken
Mediterraner Nudelsalat
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Ruhezeit:
24
Minuten
Min.
Man nehme folgende Zutaten:
100
g
Pasta
Fusilli oder Farfalla
125
g
Mozarella
ein paar Scheiben Prosciutto Crudo
Pilze
Oliven
Kirschtomaten
Zwiebel
optional
Frischer Basilikum
optional
So geht die Zubereitung:
Als erstes kocht man die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser, gießt sie ab und schreckt sie mit kaltem Wasser ab.
Wöhrenddessen werden die Pilze und die Kirschtomaten gewaschen. Die Pilze werden in Scheiben geschnitten und die Kirschtomaten halbiert.
In einer erhitzten Pfanne 1 ET Öl geben und die Pilze kurz darin anschwitzen.
Die Zwiebel und den Prosciutto in kleinen Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden.
Die entkernten Oliven entweder in Scheiben schneiden, halbieren oder ganz lassen.
Die ganzen Zutaten werden in einer Schüssel gegeben und gut vermischt. Abgerundet wird alles mit Olivenöl.
Das Salat dann für 30 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen gut verteilen.