500- 700mlNaturjogurt700 ml wenn die Füllung cremiger sein soll
1-2Packungen Gelatinewenn ihr 700 ml Jogurt verwendet, dann müsst ihr 2 Packungen nehmen
200mlMilch
150mlOrangensaft
50mlRum
200gZucker
2ELEL Vanilleextrakt oder 2 EL Vanillezucker
500gTraubenoder andere Früchte
So geht die Zubereitung:
Orangensaft, Rum und Zucker in einem Topf geben und bei kleiner Flamme köcheln bis der Zucker schmilzt und ein Sirup entsteht. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit werden die Kekse zerbröselt und mit der geschmolzenen Butter verrühren und mit den Händen leicht zusammen geknetet. Wenn nötig, kann man noch etwas vom Rum-Orangensirup oder nur Orangensaft dazugeben. Den Boden der Form mit Backpapier/ Frischhaltefolie auslegen und die Keksmasse auf dem Boden verteilen. Im Kühlschrank kalt stellen bis die Creme vorbereitet wird.
Als nächstes wird die Gelatine vorbereitet: Gelatine in 100 ml kalter Milch (bzw. gemäß Packungsanweisung) für ca. 10 Min quellen lassen. Wenn ihr 500 ml Jogurt verwendet, reicht eine Packung, für 700 ml dann nehmt besser 2. Wenn ihr 2 Packungen nehmt, dann müsst ihr 200 ml Milch nehmen. Gelatine auf Wasserbad erwärmen. Vorsicht: Gelatine darf nicht kochen!
Für die Füllung wird der Jogurt mit dem Vanilleextrakt bzw. mit dem Vanillezucker verrührt. Dann wird der Rum-Orangen Sirup dazugegeben und gut verrührt. Als letztes die Gelatine beigeben und wieder verrühren. Die Füllung ist ziemlich flüssig, aber keine Sorge, nach ein paar Stunden in Kühlschrank wird sie fest.
Nimmt die Springform aus dem Kühlschrank und verteilt die gewaschenen Früchte auf dem Boden (in meinem Fall Trauben, aber ihr könnt auch Erdbeeren, Nektarinen, Pfirsiche usw, nehmen). Dann Creme dazugeben und den Kuchen für mindesten 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.