Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und rühren. Eier und Salz dazugeben und weiter rühren.
In eine zweite Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen und über den Teig sieben. Alles gut verrühren. Milch dazugeben und alles noch einmal gut mixen.
Äpfel waschen, schälen und Kerngehäuse entfernen. In Scheiben schneiden und diese mit Zitronensaft beträufeln.
Eine Kastenform einfetten, bemehlen und 1/3 der Teiges darin verteilen. Äpfel senkrecht im Teig verteilen. Mit den restlichen Teig bedecken und für 35 Minuten backen.