Mehl in eine Rührschüssel sieben. Hefe und Salz untermischen. Eine Mulde in der Mitte drücken.

Wasser mit Öl mischen und in die Mulde gießen und zu einem glatten und elastischen Teig kneten.

Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen (bis sich der Teigvolumen verdoppelt).