Äpfel waschen, entkernen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. In ein Topf wenig Wasser zum kochen bringen, Apfelscheiben dazugeben und 5 Minuten kochen lassen. So werden sie weich und man kann sie leichter zu Rosen formen. Ich habe versucht Apfel-Rosen mit ungekochten Apfelscheiben zu formen…das hat nicht geklappt denn sie brechen.
Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Streifen schneiden. Mit etwas Marmelade verstreichen oder Zucker-Zimt Mischung darauf verteilen. Ich habe Marmelade und auch Zucker-Zimt Mischung benutzt, beide Varianten schmecken sehr gut.
Abgekühlten Apfelscheiben entlang des Streifens auf den Blätterteig legen (so wie am Foto).
Die untere Hälfte nun nach oben klappen und vorsichtig von links nach rechts zusammenrollen und in ein Papierförmchen setzen.
In eine Muffinform legen und für 30 Minuten auf der Mittleren Schiene backen. In den meisten Rezepten steht, dass man am Anfang die die Apfelrosen mit Alufolie bedecken soll, damit sie nicht verbrennen. Ich muss euch sagen, dass ich das nicht gemacht habe, und bei mir ist nichts verbrannt. Es hängt aber auch vom Backofen ab.
Aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.