Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. In einem großen Topf Pflanzenöl erhitzen, und die Fleischwürfel nach und nach darin rundherum anbraten. Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Zu dem Fleischwürfeln geben und anbraten. 2 EL Tomatenmark dazugeben, einmal umrühren..
Wasser, Sojasauce und Lorbeerblatt zugeben. Zugedeckt bei kleiner bis mittlerer Hitze 45 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren
Nach dieser Zeit Deckel abnehmen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. So wird die Sauce etwas dickflüssig. Möhren schälen und in Streifen schneiden. Unter das Gulasch mischen und 10 Minuten mitköcheln lassen.
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller anrichten und servieren.