Farfalle nach Packungsanweisung im kochenden Wasser bissfest kochen. Abgießen und auskühlen lassen, danach in eine große Salatschüssel geben.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarellabällchen ebenfalls halbieren. Parmaschinken in kleinere Streifen schneiden. Rucola waschen und trocknen. Alle Zutaten zu den Nudeln in die Schüssel geben und grob vermengen. Mit etwas Olivenöl betreufeln.