Backrohr auf 100°C Grad vorheizen. Den Schweinslungenbraten auf allen Seiten salzen und pfeffern.
In einer Grillpfanne 1-2 EL Öl erhitzen. Den Schweinslungenbraten von allen Seiten scharf anbraten.
Das Fleisch auf einen Gitterrost legen (ein Backblech darunter schieben, damit der Saft nicht auf den Boden des Backrohrs tropft) und für 50 Minuten backen.
Das Fleisch aus dem Ofen holen und kurz rasten lassen. In Scheiben schneiden, auf Teller anrichten und servieren.