Spekulatius im Blitzhacker mahlen. Krümmel in eine Schüssel geben und Mascarpone dazugeben. Rühren bis eine formbare Masse entsteht.
Von der Masse kleine Portionen abstechen und Kegeln formen. Für 30 Minuten kühlen.
Kuvertüre hacken und über Wasserbad schmelzen. Lebensmittelfarbe unterrühren. (Holz)Stäbchen 1 cm tief in die Kuvertüre tauchen und in die Kegeln stechen. Nochmals 15 Minuten kühlen.
Weihnachtsbaum Cake-Pops nacheinander in die flüssige Kuvertüre tauchen, den Überschuss abklopfen und mit Zuckerdekoration verzieren.