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Biersuppe
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht:
Suppe
Portionen:
4
Man nehme folgende Zutaten:
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
2-3
Kartoffeln
1
Möhre
150
g
Speck
600
ml
Rindsuppe
200
ml
helles Bier
30
g
geriebener Bergkäse
Muskat
Salz
Pfeffer
So geht die Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch, Möhre und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Speck ebenfalls würfeln.
Etwas Öl in ein Topf erhitzten, den Speck und das Gemüse darin braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Mit Bier ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Für 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Bergkäse dazugeben und nochmal 5 Minuten kochen, bis der Käse vollkommen geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und Suppe fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Biersuppe in Teller geben und servieren.