Die Gurken gründlich reinigen und in Scheiben (nicht zu dünn) schneiden. Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden. Gurken und Zwiebel in eine Schüssel geben und vermengen. Dann sterilisierte Gläser damit füllen. Gewürze dazugeben.
In ein Topf Wasser, Essig, Zucker und Salz geben und erhitzen. Wenn es anfängt zu kochen vom Herd nehmen. Den Sud über die Gurken gießen. Damit die Gläser nicht zerplatzen ein Messer unter ihnen geben.
Verschließen und bei Zimmertemperatur 24 Stunden stehen lassen. Danach sind die Gewürzgurken fertig zum verzehr.