Spaghetti in Salzwasser (nicht zu viel Salz verwenden, denn der Pecorino ist selber salzig) al dente Kochen (Packungsanweisung lesen).
In der Zwischenzeit Pecorino fein reiben und in eine große Schüssel geben.
Etwas vom Spaghetti-Kochwasser dazugeben und solange rühren bis eine Soβe entsteht. Falls die Soβe zu dick ist, noch etwas Wasser dazugeben. Ist die Soβe zu flüssig, noch etwas geriebener Pecorino zugeben. Mit viel Pfeffer würzen.
Spaghetti zu der Soße geben und alles gut vermengen.
In Teller geben und nochmal mit Pfeffer würzen. Ich habe schwarzen und rosa Pfeffer genommen. Den rosa Pfeffer habe ich eher für die Optik genommen. Gleich servieren.