Eiweiße mit der Prise Salz in eine saubere Schüssel geben und steif schlagen. Wenn der Eischnee beginnt steif zu sein die Hälfte des Zuckers beigeben und weiterschlagen. Restlichen Zucker beigeben, weiterschlagen bis der Eischnee glänzend und sehr steif ist. Eischnee mit Hilfe eines Esslöffels auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, Kreise formen, in der Mitte eine Mulde eindrücken und mit einer Gabel Spitzen formen.
Backblech in der unteren Hälfte des Ofens geben und für 70-80 Minuten backen. Anschließend im ausgeschalteten, geöffneten Ofen auskühlen lassen.
Mini-Pavlovas auf Teller geben und vor dem Servieren Joghurt in die Mulden geben. Heidelbeeren darauf verteilen und mit frischer Minze garnieren.