Als erstes wird die Schale von den Haselnüssen entfernt. Das geht am besten, wenn man die Nüsse auf einem Backblech verteilt und diese für 10 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen gibt. Dann wird die Schale dunkel und platzt ab. Die Nüsse werden in Küchenpapier gegeben und solange gerieben, bis sich die Haut ablöst.
Nachdem die Schale entfernt wurde, werden die Nüsse in einem Mixer zerkleinert.
Danach gibt man den Ahornsirup, Vanilleextrakt, Kakao und Salz dazu. Das Ganze wird noch einmal gut gemixt. Wenn der Haselnuss-Aufstrich cremiger sein soll, dann könnt ihr etwas mehr Mandelmilch dazugeben.
In sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Oder gleich essen.
Notizen
Hier könnt ihr sehen wir man Mandelmilch selber zubereitet.Hier könnt ihr sehen wir man Vanille-Extractselber zubereitet.Flachen sterilisieren geht wie hier beschrieben.