Milch in einem Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Minze dazugeben. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, danach abseihen.
Blutorangensaft auspressen. Eigelb, Saft und Zucker in einem Topf geben und mit einem Schneebesen gut verrühren. 5-10 Minuten bei mittleren Hitze kochen.
Butter stückchenweise einrühren. Wenn die Butter vollkommen geschmolzen ist, vom Herd nehmen.
Minze-Milch dazugeben und gut verrühren.
Mit Eismaschine: Masse im Behälter der Eismaschine geben und 1 Stunde im Kühlschrank geben. Danach Behälter in die Eismaschine legen und die Masse zu Eis verarbeiten. Mein Eis war nach ungefähr 30 Minuten fertig
Ohne Eismaschine geht es auch! Die Eismasse in einen Behälter geben und für 6 Stunden gefrieren lassen. Dabei jede 30-40 Minuten umrühren.