Schokolade in Stücke hacken, im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mehl, Staubzucker, Butter und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
Geschmolzene Schokolade dazugeben und kneten.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank geben.
Nach der Stunde Teig aus dem Kühlschrank holen und dünn ausrollen. Ich mache das immer zwischen Frischhaltefolie, das funktioniert für mich am besten und der Teig reißt nicht.
10 Kreise a 12 cm Umfang ausstechen und in gefettete und mit Mehl bestäubte Förmchen (a 10 cm) geben, dabei Teig andrücken. Böden mit einer Gabel einstechen und für weitere 30 Minuten im Kühlschrank geben.
Backofen auf 180°C vorheizen. Tartlettes für 12-15 Minuten backen. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone und Joghurt in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Pfirsichhälften gut abtropfen lassen.
Tartlettes mit der Creme füllen und je eine Pfirsichhälfte in die Mitte geben.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Optional kann man etwas Vanille über die Tartlettes mahlen (ich habe eine Vanille-Mühle verwendet).