Eier in eine Schüssel geben. Circa 50 ml Weißweinessig mit warmen Wasser vermischen und über die Eier gießen. Diese sollten mit der Flüssigkeit bedeckt sein.
Blau: Rotkraut in feine Streifen schneiden und in einen Topf geben. 2-3 EL Essig über das Rotkraut gießen. Wasser dazugeben so, dass der Rotkohl gerade bedeckt ist. Für 30 Minuten bei mittleren Hitze köcheln lassen.
Eier abspülen und den Stempel mit einem Schwamm entfernen. Eier vorsichtig zum Rotkraut hineingeben und für 10 Minuten kochen lassen.
Dann den Topf vom Herd nehmen und mit den Eiern darin abkühlen lassen.
Ich habe die Eier 2, 4 und 12 Stunden im Sud stehen lassen. Je länger sie im Sud liegen, desto intensiver wird die Farbe. Nachdem die Eier die gewünschte Farbe angenommen haben diese herausnehmen und vorsichtig mit Küchenpapier trockentupfen.
Notizen
Tipp: Ich habe den Rotkraut im Topf gelassen, so entsteht der Marmoreffekt auf den Eiern.