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Rhabarber Muffins
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gericht:
Muffins
Portionen:
12
Stück
Man nehme folgende Zutaten:
250
g
Rhabarber
125
g
Butter
zerlassen und abgekühlt
80-90
ml
Milch
2
Eier
leicht verquirlt
2
TL
Backpulver
80
g
Mehl
150
g
Zucker
Rosinen
So geht die Zubereitung:
Als Erstes wird der Backofen auf 190°C Grad vorgeheizt. Dann ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Den Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm Stücke schneiden.
Milch, Eier mit der zerlassene Butter in einer Schüssel verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und in die Schüssel geben. Den Zucker dazugeben und kurz unterheben
Rhabarber und Rosinen unterrühren.
Den Teig in die Papierförmchen füllen.
15-20 Minuten backen.
Abkühlen lassen und servieren.