Kokosmilch, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Reis einrühren und für 10-15 Minuten bzw. nach Packungsanleitung bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren garen.
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in kleinen Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Saft der Limette über die Mangowürfel träufeln.
Milchreis in Tassen oder Schälchen füllen. Mango darauf verteilen und servieren.