Weiche Butter mit Zucker und 2 Eigelb schaumig rühren. Marzipan und Schokolade dazugeben. Mehl, Lebkuchengewürz und Zimt vermischen und dazu geben. Alles verkneten. 1 EL Rum dazugeben und den Teig zu einer Kugel formen. Teig in Klarsichtfolie geben und für 1 Stunde kalt stellen.
Teig (Größe der Teigkugel hängt vom Waffeleisen ab) auf das Waffeleisen verteilen und für 2-3 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.