Für den Teig Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Mit Milch, Ei, Wasser und Butter/ Öl zu einem glatten Teig verrühren und 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Dill für die Füllung waschen, trocknen und hacken. Käse, Dill und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
Eine Pfanne mit etwas Öl bestreichen. Ein Schöpflöffel Teig durch Schwenken in der Pfanne verteilen, sodass der Boden bedeckt ist. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 2 Min. goldbraun backen.