Tomaten waschen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln. Chilischote waschen und klein schneiden. Knoblauch klein hacken.
Öl in eine Pfanne erhitzten. Chili und Kümmel darin kurz anbraten, bis sich die Aromen verteilen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben und für ungefähr 5 Minuten andünsten. Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mithilfe eines Holzlöffels 2 Vertiefungen in der Tomaten-Mischung machen und die Eier darin gleiten lassen. Pfanne abdecken und bei niedriger Temperatur garen bis die Eier fertig sind. Das hängt davon ab, wie ihr die Eier mögt. Ich habe sie für ungefähr 10 Minuten gebraten, 5 Minuten oder sogar weniger hätten gereicht.
Feta krümeln und über das Gericht verstreuen. Menemen wird mit Knoblauch-Jogurt serviert. Dafür 5 EL Jogurt mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer verrühren.