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Rote Bete Suppe
Zubereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht:
Suppe
Portionen:
2
Man nehme folgende Zutaten:
500
g
Rote Bete
vakuum-verpackt
2
Knoblauchzehen
1
Zwiebel
1
EL
Butter
600
ml
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Crème fraîche
So geht die Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebeln schälen und grob würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Rote Bete grob würfeln und im Topf zufügen. 1-2 Minuten mit anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller geben, je 1 EL Crème fraîche dazugeben und servieren.