Die Orangen und Kumquats unter heißem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier abtupfen. Mit Hilfe eines Sparschälers die Schale von den Orangen hauchdünn abziehen, dabei darf nichts Weißes es daran haften, da sonst der Likör bitter wird.
2 Orangen von der weißen Haut befreien und vierteln. Die 3te Orange auspressen. Kumquats vierteln.
Zeste, Orangen, Kumquats und Orangensaft in ein breites, sauberes Glas geben.
Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Über die Orangen gießen.
Gewürze und Weinbrand zufügen. Glas fest verschließen und alles gut durchschütteln. 20 Tage an einem warmen Ort durchziehen lassen. Von Zeit zur Zeit durchschütteln.
Wenn die 21 Tagen verstrichen sind, Glas nochmals gut schütteln. Den Likör durch ein feines Sieb in sterilisierte Flaschen füllen. Gut verschlossen aufbewahrt, sollte der Likör mehrere Monate haltbar sein.