Als aller erstes den Backofen auf 150°C vorheizen.
Sahne und Milch in ein Topf geben. Vanilleschote längs halbieren, das Mark mit einem Messer auskratzen und gemeinsam mit der Schote im Topf geben. Sahne-Milch-Mischung unter Rühren bei kleiner Hitze erwärmen (Achtung: nicht kochen!). Die Vanilleschote herausnehmen.
Eigelbe und Zucker in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Anschließend unter die Sahne-Milch-Mischung rühren. Unter Rühren den Eierlikör dazugeben und weitere 1-2 Minuten auf kleiner Flamme halten. Dabei ständig rühren.
Die Förmchen in Eine Auflaufform platzieren. Creme in die Förmchen gießen. Die Auflaufform vorsichtig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen. Heißes Wasser angießen, bis die Förmchen zu ungefähr 2/3 im Wasser stehen. Creme 50 Minuten stocken lassen.
Die Förmchen rausnehmen und abkühlen lassen. Dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren jeweils einen EL Zucker auf der Creme geben und mit einem Brenner karamellisieren.