Frischkäse, Joghurt, Sahne und Puderzucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Ribisel waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Vom Stiel entfernen und pürieren. Unter die Eismasse heben.
Die Eismasse in eine Eismaschine füllen und zu Eis verarbeiten. Wenn ihr keine Eismaschine habt, dann Eismasse in ein Behälter geben und für 4-6 Stunden gefrieren lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Notizen
Das Ribisel-Cheesecake Eis ist sehr erfrischend und nicht süß. Falls ihr es süßer mögt, dann müsst ihr etwas mehr Puderzucker dazu geben.