In einem Topf Wasser, Zucker und Zimtstange zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Halbieren oder vierteln und in kleine Stücke schneiden. Apfelstücke im Topf geben und 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zimtstange entfernen und Äpfel pürieren.
In sterilisierte Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.