Mehl, Zucker, Mandeln und in kleine Stücke geschnittene Butter zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde kühlen. Danach Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
Backofen auf 175°C vorheizen. Auf der zweiten Schiene von unten ungefähr 10-12 Min. goldgelb backen.
100 g Zucker und 40 g Vanillezucker vermengen und die warmen Kipferln darin wenden und auskühlen lassen.