300gPilze Mixgesäubert und in Scheiben geschnitten
Salz
Pfeffer
25gParmesanfein gerieben
Petersilieblätterfein geschnitten
1Knoblauchzehefein gehackt
1Eigelb
So geht die Zubereitung:
Backofen auf 180°Grad vorheizen.
Blätterteig ausrollen und mithilfe eines Glases Kreise ausstechen. Mithilfe eines Messers oder eines kleineren Glases jeweils einen ca. 1 cm großen Rand einritzen (vorsichtig, nicht zu fest drücken). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Kühlschrank geben.
Eine Pfanne erhitzen. Butter drin schmelzen. Pilze dazugeben und für 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne vom Herd nehmen und mit Parmesan und Petersilie und Knoblauch vermengen.
Blätterteigkreise aus dem Kühlschrank holen. Pilze auf die Kreise verteilen.
Ränder mit dem Eigelb bestreichen und 15 Minuten backen.