Bei dem Olivenkuchen handelt sich um ein herzhaftes Brot welches bei jeder Party oder Picknick gut ankommen wird und welches innerhalb kürzester Zeit aufgegessen wird
Vorbereitungszeit10 MinutenMin.
Zubereitungszeit45 MinutenMin.
Gericht: Brot & Gebäck
Portionen: 1Leib
Man nehme folgende Zutaten:
4Eier
50mlOlivenöl
2-3EL saure Sahne
200gDinkelvollkornmehl
1TL Backpulver
250gKäse
100-150gOliven
So geht die Zubereitung:
Eier in eine Schüssel schlagen und für 5 Minuten mixen. Olivenöl und saure Sahne dazugeben und weiter rühren. Mehl und Backpulver dazugeben und wieder rühren. Ihr werdet jetzt einen sehr klebrigen Teig haben. Käse dazugeben (ich habe Mozzarella für Pizza genommen) und unterheben. In Scheiben geschnittenen Oliven dazugeben und gut unterheben.
Eine Kastenform mit Backpapier belegen und den Teig darin verteilen. Für 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten Temperatur auf 160 reduzieren und weitere 15 Minuten backen.
Olivenkuchen abkühlen lassen und danach servieren.