Orangen und Mandarine schälen und in Scheiben schneiden. 50 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Saft von einer Orange, Zimt, Sternanis und Nelken zum Zucker geben und aufkochen bis sich der Karamell aufgelöst hat. Orangen- und Mandarinescheiben dazugeben, durchschwenken und Pfanne vom Herd nehmen. Etwas abkühlen lassen
Für die Crème Eigelb mit 3 EL Zucker schaumig schlagen. Sobald die Masse schaumig ist, den Mascarpone unterheben. Eiklar zu Schnee schlagen, 3 EL Zucker dazugeben und eine weitere Minute mixen. Das Eischnee zu der Mascarpone-Ei-Mischung dazugeben und vorsichtig unterheben.
Löffelbiskuits auf dem Boden einer Auflaufform oder in Gläser verteilen. Orangen darübergeben. Die Gewürze aus dem Orangensud raus nehmen und diesen über die Löffelbiskuits gießen. Mascarpone-Creme darauf verteilen und das Tiramisu mindesten 2 Stunden kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Kakaopulver mit einem Sieb über das Tiramisu streuen.