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Pasta all’Amatriciana
Zubereitungszeit
15
Minuten
Min.
Gericht:
Pasta
Portionen:
2
Man nehme folgende Zutaten:
200
g
Pasta
1
EL
Olivenӧl
1
Peperoncino
125
ml
trockener Weißwein
50
g
Pecorino
100
g
Speckwürfel
150
g
geschälte Tomaten aus der Dose
So geht die Zubereitung:
Pasta gemäß Packungsanweisungen al dente kochen.
Öl in eine Pfanne erhitzen und den Speck darin für 5 Minuten anbraten. Peperoncino klein hacken und hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen.
Die geschälten Tomaten kleinschneiden und sobald der Wein verdampft ist dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen.
Pasta in der Pfanne mit der Sauce vermischen.
Auf Teller geben, Mit geriebener Peccorino und frischem Basilikum dekorieren und servieren. Mit dem Speck dekorieren.