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Zimtschnecken-Kekse
Gericht:
Kekse
Man nehme folgende Zutaten:
Für den Teig:
60
g
weiche Butter
50
g
Frischkäse
80
g
weißer Zucker
1
TL
Vanille-Essenz
1
Eigelb
150
g
Mehl
30
g
Speisestärke
1
Prise
Backpulver
1
Prise
Salz
Für die Füllung:
25
g
Butter
2
EL
brauner Zucker
2
EL
weißer Zucker
1
EL
Zimt
So geht die Zubereitung:
Butter eine Minute cremig schlagen, dann den Frischkäse hinzugeben. Weitere 2 Minuten cremig mixen.
Zucker dazugeben und weitere 3 Minuten rühren.
Vanille-Essenz und Eigelb unterrühren.
Mehl, Stärke, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
Teig zwischen 2 Lagen Backpapier zu einem Rechteck ausrollen.
Butter schmelzen.
Beide Zuckersorten mit dem Zimt mischen.
Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und mit der Zuckermischung bestreuen.
Teigrechteck mit Hilfe des Backpapers von der langen Seite her aufrollen, in das Backpapier wickeln und 4 Stunden im Kühlschrank geben.
Backofen auf 180°C vorheizen. Die Teigrolle auswickeln, in gleich dicke Scheiben schneiden und diese auf ein Blech geben (Backpapier benutzen).
Zimtschnecken-Kekse auf der mittleren Schiene 13-15 Minuten backen. Auskühlen lassen.