Herzhafter Cheesecake mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
Zubereitungszeit30 MinutenMin.
Ruhezeit4 StundenStd.
Gericht: Vorspeise
Portionen: 12
Man nehme folgende Zutaten:
150gTuc Cracker
125gButter
400gKräuterfrischkäse
200gFrischkäse,natur
180gKefir oder Joghurt
50gParmesan
1Bund Radieschengewürfelt
2-3Frühlingszwiebelnin Ringe geschnitten
1-2StkPaprikagewürfelt
¼Bund Schnittlauchklein gehackt
1Pck. gemahlene Gelatine
So geht die Zubereitung:
Cracker in einem Multizerkleinerer geben und zerbröseln. Butter schmelzen, zu den Bröseln geben und vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm) drücken. Im Kühlschrank geben.
Frischkäse und Kefir in eine Schüssel geben mit einem Mixer vermengen. Parmesan, Radieschen, Zwiebeln, Paprika und Schnittlauch dazugeben und alles unterheben.
Gelatine laut Packungsanweisung zubereiten. Unter die Creme rühren. Creme in die Springform füllen und den Cheesecake für 4 Stunden im Kühlschrank geben.
Vor dem Servieren habe ich den Cheesecake noch mit Radieschen und Schnittlauch dekoriert.