Möhren, Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebel schälen und würfeln.
In ein Topf das Öl erhitzen und Gemüse anschwitzen. Paprikapulver dazugeben und umrühren. 2-3 Liter Wasser dazugeben. Fisolen im Kochtopf geben und alles bei mittlerer Hitze 1 Stunde kochen lassen.
In ein kleineres Topf 1 EL Öl und 1 EL Mehl geben und bei kleiner Hitze anbraten. Mit Tomatenpassata ablöschen. Gut vermengen.
Wenn das Gemüse weich ist (also nach ungefähr 1 Stunde), das Passata-Mehl-Gemisch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
In Teller anrichten und servieren. Typisch wird die rumänische Fisolensuppe mit Sauerrahm, roten Zwiebeln, Bauernbrot und eingelegte Chilis serviert.