Mehl mit dem Backpulver vermengen. Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
Die Papierformen bis zu ¾ mit Teig füllen.
15-20 Minuten backen, bis die Cupcakes gold-braun sind. Danach auf ein Kuchengitter abkühlen lassen.
Ich habe für meine Cupcakes 2 Glasuren verwendet. Für Glasur Nummer 1 habe ich den Frischkäse mit dem Puderzucker gemixt. Ich sage euch wie viel Zucker ihr nehmen sollt, denn das hängt davon ab, wie süß ihr die Creme wollt.
Creme in eine Spritztüte füllen und für 20 Minuten im Gefrierfach geben.
Wenn die Cupcakes abgekühlt sind, die Creme dekorativ auf die Cupcakes verteilen. Fledermaus- und Kürbisstreusel darüber streuen. Auf diesem Weg möchte ich mich noch einmal bei meiner Kollegin Karin bedanken - die Streusel habe ich von ihr!
Für die 2te Glasur Zitronensaft und Puderzucker glatt rühren und die Cupcakes damit überziehen. Trocknen lassen.
Aus Belegkirschen und Zuckerschrift gruselige Augen herstellen. Falls ihr keine Zuckerschrift habt, dann mischt einfach ein wenig Farbmittel mit der Glasur.