Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Buttermilch dazugeben und rühren.
Dann das Ei dazugeben und verrühren.
Als letztes Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 5 Minuten stehen lassen.
Eine Pfanne dünn einfetten und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Mit einem Löffel Teigportionen hineinsetzen und braten, bis sich kleine Blasen an der Oberfläche Bilden.
Wenden und die andere Seite auch gold-braun braten.
Die Pfannkuchen stapeln, mit Ahornsirup beträufeln und warm servieren.