Wir fangen mit dem Frosting an, denn er muss kaltgestellt werden. Butter mit Puderzucker mixen. Dann wird Frischkäse und Zitronensaft dazugegeben und alles noch mal gut verrührt.
In einem Spritzbeutel geben und im Kühlschrank geben.
Backofen auf 175°C Grad vorheizen.
Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zucker dazugeben und rühren.
Ein Ei nach dem anderen dazugeben und rühren.
Mehl und Backpulver vermischen und dazu sieben. Alles gut vermischen.
Zitronensaft und –schale unterrühren.
Milch langsam über den Teig gießen und alles gut verrühren.
Teig in die Cupcakesformen füllen und für 20 Minuten backen.