Tomaten brühen, häuten und entkernen. Fruchtfleisch in kleinen Würfel schneiden.
Tomaten mit Basilikum (frisch oder trocken) vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben bei ca. 220°C Grad im Ofen leicht braun werden lassen - danach die Brotscheiben langsam auskühlen lassen. Wenn die Brotscheiben etwas abgekühlt sind, diese mit Olivenöl beträufeln und mit dem Knoblauch auf einer Seite einreiben.
Tomaten-Basilikum-Mischung auf den Brotscheiben verteilen. Mit Basilikum garnieren und servieren.