Baguette mit Schinken, Gorgonzola und karamellisierten Birnen
Gericht: Frühstück
Portionen: 1
Man nehme folgende Zutaten:
½Baguette
Butter
Salat
3-4ScheibenSchinken
Gorgonzola
½Birne
50gZucker
50mlWasser
So geht die Zubereitung:
Birne, waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Zucker in einem Topf geben und karamellisieren. Birnen dazugeben, in Zucker wenden. 50 ml Wasser hinzufügen und für eine Minute köcheln lassen. Birnen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.
Das Baguette der Länge nach aufschneiden und beide Seiten mit Butter bestreichen.
Die untere Seite mit Salat belegen. Ich habe Rucola genommen, man kann aber jeden Salat nehmen. Schinken darauf verteilen. Gorgonzola auf den Schinken legen. Am Schluss die Birnenspalten darüber geben.
Mit der oberen Baguettehälfte abdecken und servieren.