Mozzarella in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Knäckebrot Scheiben halbieren und mit Butter bestreichen.
Abwechselnd Tomatenscheibe, Mozzarella und wieder Tomate auf ein gebuttertes Knäckebrot legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum garnieren und mit dem zweiten Knäckebrot abdecken.