Sojasoße, Currypaste, Zucker, Ingwerpulver und ausgedrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Fleisch von Fett befreien, in 3 cm lange Streifen schneiden und im Wok (Pfanne geht auch) von jeder Seite braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl dazugeben und alles gut rühren.
Zwiebel in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Zum Fleisch dazugeben und weiter 2-3 Minuten mitbraten. Chilischote zugeben.
Soße dazugeben und 5 Minuten aufkochen. Alles gut rühren.
Auf Teller anrichten und mit Sesamsaat bestreuen. Mit Reis servieren.