Butter, Mehl, Zucker, Eigelb, Salz und Zimt erst mit den Knetehaken, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Eine Ziegel aus dem Teig formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten in Kühlschrank stellen.
Aus den Teig Kugeln formen und diese in die Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben (2 cm Abstand zwischen ihnen lassen) und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Grad 8-10 Minuten backen.