Eine Springform mit Backpapier belegen und mit Margarine einfetten. Orangen (ich habe Blutorangen und normale genommen) schälen, von der weißen Haut befreien und in dünnen Scheiben schneiden. Orangenscheiben auf dem Boden der Springform verteilen. Dieser Teil kommt im Originalrezept nicht vor. Aber wie gesagt...ich hatte viel zu viele Orangen gekauft.
Für den Teig Margarine und Zucker für 2-3 Minuten schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und löffelweise unter der Margarine-Zucker-Masse rühren.
Schale der Orange abreiben und Saft auspressen. Beide zum Teig geben und mischen.
Mandel- oder Reismilch (ich habe Reismilch genommen) unterrühren, danach Orangeat dazugeben und mit einem Löffel unterheben. Ich fand den Teig zu fest, also habe ich noch 2-3 EL Reismilch dazu gegeben.
Teig in die Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, auf ein Teller oder ein Gitterrost stürzen und vollkommen abkühlen lassen.
Notizen
Im Originalrezept steht, dass man den Kuchen mit 4-5 EL Zucker bestreuen und mit 4-5 EL Orangenlikör/-sirup beträufeln soll und diesen in der Springform abkühlen lassen soll. Da ich aber die Orangenschieben verwendet habe, habe ich diesen Punkt übersprungen.